Fda teljes kiőrlésű, szív egészségére vonatkozó állítás, Lehetőségek a szívbarát ételek és italok fejlesztésében
Tartalom
Edzés előtti és utáni kiegészítők használata – SPEEDFIT
A vélemény a béta-glükánnal kapcsolatos kulcsfontosságú elemeken, annak jellemzésén, mérésén, fontos egészségügyi eredményeken, megfelelő biomarkerek elérhetőségén alapult, előnyei és végül a szükséges reális dózis alapján. Ennek az állításnak az alátámasztása érdekében az ételnek legalább három gramm zab béta-glükánt kell biztosítania naponta.
Az EFSA-t kifogásolták, mert megtagadta számos követelés benyújtását, figyelemmel a Cikkre és a Cikkre az általános egészségügyi funkciókra és az új egészségügyi funkciókravalamint a A zab-béta-glükánra vonatkozó, novemberében benyújtott eredeti követelést ban nyújtották be az EFSA-nak, amely több konzultációs fordulatot eredményezett, amelyek pozitív eredményt hoztak, bár jelentős türelmet igényelt az érdekeltek részéről. A kedvező vélemény a béta-glükánnal kapcsolatos kulcsfontosságú elemeken, annak jellemzésén, mérésén, fontos egészségügyi eredményein, megfelelő biomarker elérhetőségén alapult, annak egészségügyi előnyei és végül a szükséges reális dózis alapján.
Íratkozz fel hírlevelünkre
Ezek a kötések lehetővé teszik az élettani funkció szempontjából fontos viszkózus oldatok kialakítását. Természetes molekulatömege körülbelül kDa a forrászabban, de egyes élelmiszerek feldolgozása után ez a tömeg kDa alá csökkenhet. Az Európai Unió tagjai és a világ számos más országa különféle egészségre vonatkozó állításokat vetett fel ezekre az élelmiszerekhez hozzáadott teljes kiőrlésű zabokra.
Az EFSA véleménye tartalmazza az előállított és az élelmiszerekhez hozzáadott zabkorpát. Az a tény, hogy az összetevő átfogó vizsgálatokon esett át, szív egészségére vonatkozó állítás jelenti, hogy életképes hatásmechanizmust is kiderítettek, sőt, még azokat a tényezőket is jellemezték, amelyek befolyásolhatják ezt a bioaktivitást. A viszkozitástól függő mechanizmus azt jelenti, hogy a nyers összetevő bármilyen feldolgozása vagy az azt követő, az élelmiszer-ipari termékekbe történő beépítés következtében bekövetkező változások hatással lehetnek a béta-glükán, mint koleszterinszint-csökkentő szer hatékonyságára.
A béta-glükán viszkozitása annak koncentrációjától, molekulatömegétől és oldatban való oldhatóságától függ. A siker szempontjából kritikus fontosságú, hogy az EFSA-nak benyújtott, a koleszterinszint-csökkentő hatásokra vonatkozó állítás az összkoleszterin és az LDL-koleszterin rendkívül specifikus biomarkerét határozza meg. A kizárólag az élelmiszerek egészségére vonatkozó állításokkal foglalkozó kutatók felismerték, hogy az említett biomarker alkalmas a betegségek kimutatására, mivel a magas LDL a koszorúér-betegségek nagyobb kockázatával jár, és csökkentése csökkenti a betegségek előfordulását az általános populációban.
Biztos lehet benne, hogy a legtöbb funkcionális étel nem olyan élelmiszer, amelyet valahol laboratóriumban állítanak elő, hanem sok olyan étel, amelyet valószínűleg mindennap fogyaszt. A funkcionális élelmiszer hivatalos meghatározása olyan élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő, amely az általa nyújtott alapvető táplálkozás mellett egészségügyi előnyökkel járhat.
Ez különösen Európában és a nyugati világ országaiban alkalmazható, ahol a szívbetegségek a halálozás és morbiditás legfőbb okai. Az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjének emelkedése az ilyen betegségek kockázati tényezője, amely nagymértékben módosítható.
A zab-béta-glükán egészségügyi előnyeire vonatkozó kérelem jóváhagyásának kérelmezőjének sikerült célpopulációként azonosítani a "populációt általában, de különösen azokat, akiknek nagyobb a hiperkoleszterinémia kockázata". A sikeres egészségre vonatkozó állítás utolsó eleme a béta-glükán fda teljes kiőrlésű megvalósíthatóságához kapcsolódik, mivel a legalább 3 gramm azonosított dózis ésszerű módon fogyasztható a rendszeres étrend részeként.
Míg a nyers zabpehelyként vagy zabkásaként fogyasztott adag magában foglalhatja a viszonylag vastag gabonafélék nagy adagjának elfogyasztását, a zabkorpa és az azt tartalmazó termékek mindenütt jelenlévő mennyisége meglehetősen vonzó menüpontokká válik minden lelkiismeretes fogyasztó számára.
2019. október 16.
Az EFSA dokumentációja azonosítja a különféle tanulmányokban említett ételeket is, amelyek bizonyítják a koleszterinszint csökkentésével járó előnyöket, beleértve a reggeli gabonapelyheket, sütiket, kenyeret, gabonapelyheket, müzlit, tekercset vagy muffint, pasztát és port. Gyakori kérdések és válaszok Az EFSA testülete arra a következtetésre jutott, hogy a viszkozitás elengedhetetlen a hatásmechanizmushoz, ez az oka annak, hogy az alacsony molekulatömegű alacsony viszkozitású béta-glükánnal végzett vizsgálatok nem mutatták be fiziológiai hatásait a javasolt három gramm dózisra.
- Német kutatók részletes vizsgálatokkal igazolták a dohányzás endotélkárosító hatását, de azt is kimutatták, hogy előzetes vörösborfogyasztással ez a hatás kivédhető.
- OTSZ Online - cikk - szerző cikkei
- Funkcionális ételek - testmozgás; Táplálkozás a cukorbetegek számára A cukorbetegség önmenedzselése
- A β-glükánokat először zuzmókban, majd nem sokkal később árpában fedezték fel.
- Wikipedia, the free encyclopedia
- Magas vérnyomás a geriátria területén
- Élelmi rost - Dietary fiber - lovasinapok.hu
- Magas légköri nyomáson magas vérnyomás esetén
Minél több kutatást lehet azonosítani a funkcionalitás pontos követelményeivel kapcsolatban, annál nagyobb a lehetőség arra, hogy egy ilyen figyelmeztetést érvényesíteni lehessen a jövőbeni egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatban. Eközben a fogyasztók, különösen azok, akik csökkenteni akarják a szérum koleszterinszintjüket, biztosak lehetnek abban, hogy a zabból származó béta-glükánt tartalmazó étrend olyan egészségügyi előnyökkel járhat, amelyek kielégítik az EFSA szigorú jóváhagyási folyamatát.
Azok a gyártók, akiknek van egy meghatározott összetevőjük, amely ismert mechanizmus szerint működik az egészség javára, eredményekkel vagy módosítható kockázati tényezőkkel mérhető, szintén eredményeket érhetnek el az EFSA előtt.
